El aguacate es un fruto que no solo es fundamental en la dieta de los mexicanos, también se ha vuelto cada vez más importante para la economía del país, y en especial, para la del estado de Michoacán.
Ante la gran demanda de los países que lo importan, esta entidad del occidente del país, responde a los requerimientos de su mercado ofreciendo diversas variedades de aguacate, seleccionadas por tamaño, calidad e incluso aparencia.
Aguacate Hass
El aguacate Hass es la principal variedad exportada, ya que se trata de la preferida por países como Estados Unidos, Canadá y Japón, principales compradores del denominado “oro verde”, gracias a que cumple todos y cada uno de sus estándares de calidad.
Aguacate Criollo
Otra de las principales variedades que se producen en dicho estado es el aguacate criollo, la cual se destina más al consumo local o nacional, por lo cual su exportación es baja.
El aguacate criollo es una variedad más accesible de aguacate y que se da en muchos lugares del territorio nacional.
Aguacate Fuerte
En Michoacán también se produce la variedad de aguacate fuerte, la cual es similar al criollo, con la diferencia de que este último es de cáscara lisa, mientras que el fuerte posee una piel rugosa.
Ambos son de color negro, y su hueso es más grande que el del Hass. Al igual que el criollo, el aguacate fuerte también se dirige más al consumo local o nacional.
Michoacán, líder exportador de aguacate a nivel global
Uno de los principales aspectos que favorece a Michoacán para ser el principal estado productor de aguacate es el buen clima que ofrece a lo largo del año, junto con una generosa distribución de las lluvias, además de que los productores han mejorado sus prácticas agrícolas.
Michoacán lidera la producción nacional de aguacate, con más de 1,600,000 toneladas, lo cual representa el 76.3% de la producción anual, de acuerdo con estadísticas de 2018 publicadas por el Centro de Información de Mercados Agropecuarios (CIMA).
A diferencia de otros países, e incluso de otros estados de la República, Michoacán tiene el privilegio de ser el único lugar en el mundo donde el aguacate florece hasta cuatro veces al año, cuando lo normal en otros sitios es que lo haga una o dos veces.
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